نصائح مفيدة

وصفات الخبز النباتي في أي مناسبة - أسرار الطاهي المعجنات نباتي

Pin
Send
Share
Send
Send


الكوكيز المقرمش مع رائحة الحمضيات الخفيفة - وجبة خفيفة حلوة رائعة أو كعكة محلية الصنع للشاي.

المكونات:

  • دقيق - 1.5 كوب ،
  • سكر - نصف كوب ،
  • مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة شاي ،
  • الليمون - 2 قطعة ،
  • الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة ،
  • الفانيليا.

طريقة التحضير:

  1. يُسكب الليمون بالماء المغلي ، ويطهى على نار صغيرة لمدة عشر دقائق ، حتى تختفي المرارة.
  2. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات الجافة.
  3. قطع الليمون إلى قطع وإزالة جميع البذور.
  4. أضعاف في وعاء الخلاط وطحن في عصيدة مع القشرة.
  5. يضاف الليمون والزيت إلى المزيج الجاف. يعجن العجين البارد.
  6. طرح مع دبوس المتداول وقطع ملفات تعريف الارتباط مع قطع الكعكة أو مجرد كوب.
  7. تغطية ورقة الخبز مع ورقة تتبع ومعطف بطبقة رقيقة من النفط.
  8. ضع الكعك واخبزه في فرن مسخن إلى درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
  9. ضع ملفات تعريف الارتباط النهائية على طبق. يمكنك رش مع مسحوق السكر.

يمكن تقديم هذه الملفات مع الشاي أو إعطاءها للأطفال في المدرسة.

كعكة الزنجبيل نباتي

لا يمكن تناول كعكات عيد الميلاد اللذيذة والشهية فقط مع الشاي ، ولكن أيضًا تزيين شجرة عيد الميلاد معهم أو منح الأصدقاء لقضاء عطلة.

المكونات:

  • دقيق - 2.5 كوب
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة ،
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي ،
  • شراب الورد - 100 مل ،
  • زيت نباتي - 100 مل
  • الزنجبيل والقرفة والهيل.

طريقة التحضير:

  1. صب الشراب في ستيوب ، يضاف السكر وملعقة صغيرة من كل التوابل.
  2. يُغلى المزيج ويُسكب في وعاء.
  3. يضاف الزيت والصودا. السائل سوف تبدأ في رغوة.
  4. قد يحتاج الدقيق أكثر أو أقل قليلاً. صب تدريجيا ودلك العجين.
  5. يجب أن يتحول العجين إلى حد رائع ، ولكن قليلاً لزجة.
  6. مرر العجينة بالسمك المطلوب واضغط على قواطع ملفات تعريف الارتباط.
  7. ضع على ورقة الخبز المغلفة مسبقا مع ورقة التتبع.
  8. تُخبز في فرن مُسخّن حتى تنضج. لن يستغرق الأمر أكثر من ربع ساعة.
  9. نقل ملفات تعريف الارتباط إلى طبق مسطح.
  10. للزينة ، يمكنك تطبيق نمط من الصقيل ، وهو سهل الصنع من السكر المثلج مع قطرة من حليب جوز الهند أو الصويا.
  11. إذا كنت تخطط لعمل زينة لشجرة عيد الميلاد الصالحة للأكل من ملفات تعريف الارتباط ، فمن الأفضل عمل ثقوب في العجين الخام حتى لا تكسر ملفات تعريف الارتباط النهائية.

سيجتمع جميع أفراد أسرتك للحصول على روائح حاره مبهجة في المطبخ. كل ما تبقى هو صنع الشاي.

كعك الشوفان النباتي

هناك العديد من الوصفات لخبز الشوفان. ملفات تعريف الارتباط هذه ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية.

المكونات:

  • دقيق الشوفان - 1 كوب ،
  • دقيق الشوفان - 1.5 كوب ،
  • التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي ،
  • شراب الصبار - 1/4 كوب ،
  • الزيت النباتي - 1/4 كوب ،
  • بذور مقشرة - 1/4 كوب ،
  • الزبيب - 1/2 كوب ،
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ،
  • التوابل والملح.

طريقة التحضير:

  1. قشر التفاح وصقه على مبشرة بخير.
  2. يضاف الزيت وشراب الصبار ، وتخلط.
  3. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق بمسحوق الخبز (يمكنك استخدام صودا الخبز). أضف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وجوزة الطيب وسكر الفانيليا.
  4. إضافة قليل من الملح وعصير الليمون.
  5. الجمع بين المكونات الجافة والسائلة.
  6. صب دقيق الشوفان والبذور والزبيب في العجين. ضجة لجعل العجين بارد.
  7. تغطية ورقة الخبز مع ورقة التتبع والنفط.
  8. لفة الكرات من العجين واضغط قليلا مع راحة يدك لصنع الكعك مسطحة.
  9. ضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة من بعضها البعض.
  10. تُخبز في فرن ساخن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.

يقدم الفطور مع الشاي أو القهوة. يمكن إعطاء هذه الملفات اللذيذة والصحية للأطفال لتناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح مع الحليب أو العصير.

كيك اللوز النباتي

العديد من النباتيين يصنعون حليب اللوز بمفردهم. يمكن استخدام الكعكة المتبقية لصنع ملفات تعريف ارتباط لذيذة وصحية.

المكونات:

  • وجبة لوز - 2.5 كوب ،
  • دقيق الشوفان - 1.5 كوب ،
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة ،
  • الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة ،
  • ماء - 4 ملاعق كبيرة ،
  • الملح.

طريقة التحضير:

  1. إذا كنت لا تصنع حليب اللوز ، يمكنك ببساطة ختم كوبين من اللوز بخلاط. تحتاج أولاً إلى تسخينه في مقلاة جافة وإزالة الجلد البني.
  2. نمزج كعكة اللوز مع الشوفان في وعاء. باستخدام الخلاط ، وطحنها في الدقيق.
  3. يضاف السكر ، قليل من الملح وتخلط.
  4. بإضافة ملعقة واحدة من الزيت والماء ، نبدأ في عجن العجين تدريجياً.
  5. يجب أن تتحول العجينة الزيتية ويجب ألا تلتصق بيديك.
  6. الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
  7. افصل قطع صغيرة عن قطعة من العجين وشكل كرات في راحة اليد.
  8. تتسطح في النخيل وتنشر الكعك على ورقة الخبز ، والتي من الأفضل وضع مع ورقة التتبع.
  9. تُخبز في فرن مُسخّن إلى درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح.
  10. وضعت على لوحة وعلاج الأصدقاء والعائلة.

يمكن رش ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة.

بسكويت جوز الهند النباتي مع المشمش المجفف

المعجنات مع الفواكه المجففة دون إضافة البيض والحليب والدقيق ليست فقط صحية ، ولكن أيضا لذيذة.

المكونات:

  • رقائق جوز الهند - 1/2 كوب ،
  • دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة ،
  • لوز - ملعقتان كبيرتان ،
  • الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة ،
  • شراب الصبار - 2 ملعقة كبيرة ،
  • المشمش المجفف - 1 كوب ،
  • التمور - 7-8 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • بذور عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ،
  • الملح.

طريقة التحضير:

  1. صب جميع المكونات الجافة في وعاء وإضافة قليل من الملح.
  2. طحن مع خلاط للدقيق.
  3. طحن الفواكه المجففة في وعاء منفصل عن طريق إزالة البذور.
  4. أضف شراب الصبار والزبدة.
  5. تخلط جميع المكونات.
  6. تشكل كرات صغيرة من هذه الكتلة ، وضعها على ورقة الخبز مغطاة ورقة البحث عن المفقودين. رذاذ مع الزيت.
  7. اضغط على الجوز اللوز في منتصف كل كرة.
  8. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون التسخين أقل بقليل من المتوسط.
  9. ضع الكعك النهائي على طبق ويقدم مع الشاي.

تحتوي ملفات تعريف الارتباط هذه على العديد من المواد الصحية والفيتامينات. يمكن أن يستهلكها حتى أولئك الأشخاص الذين يتبعون حمية منخفضة السعرات الحرارية.

كعك الجزر النباتي

هذه وصفة صحية أخرى لملفات تعريف الارتباط النباتية المصنوعة بدون البيض ومنتجات الألبان.

المكونات:

  • جزر - 300 غرام
  • دقيق الشوفان - 300 غرام
  • دقيق - 300 غرام
  • الزيوت النباتية - 70 مل
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة ،
  • قشر البرتقال - 10 جم ،
  • الصودا - ½ ملعقة صغيرة ،
  • الملح والفانيليا.

طريقة التحضير:

  1. يجب تقشير الجزر وغسلها ومبشرتها على مبشرة رفيعة أو متوسطة.
  2. في وعاء من الجزر ، يُضاف السكر والزبدة والملح والفانيليا وحماس برتقال واحد.
  3. يقلب ويضاف رقائق والدقيق والصودا وقصة من الملح.
  4. يعجن العجين الخشن والبارد جيدًا.
  5. ضع العجينة بالتساوي على ورقة خبز مدهون. محاولة للحفاظ على سمك موحد.
  6. بسكين ، حدد الخطوط العريضة لملفات تعريف الارتباط في المستقبل. يمكن أن يكون المعين أو المثلثات.
  7. ضعيها في فرن مسخن لمدة ربع ساعة.
  8. تحتاج ملفات تعريف الارتباط الجاهزة إلى أن تبرد قليلاً وتكسر بيديك على طول الخطوط المقصودة.
  9. توضع على طبق وتقدم للشاي.

تحتوي ملفات تعريف الارتباط الجزرية واللذيذة على رائحة لطيفة ولون جميل.

حتى إذا كنت لا تأكل بعض الأطعمة ، فلا يزال بإمكانك عمل ملفات تعريف ارتباط لذيذة وصحية للشاي أو شاي بعد الظهر للأطفال. حاول استخدام إحدى الوصفات المقترحة في المقالة وسيطلب منك أحبائك طهي المعجنات اللذيذة في كثير من الأحيان. شهية طيبة!

نظائرها العشبية من المنتجات الحيوانية للخبز

ما هي الأطعمة التي توجد عادة في منزل عاشق المعجنات والحلويات؟ دقيق ، سكر ، حليب ، بيض ، زبدة ، جيلاتين. الأربعة الأخيرة هي نتائج لاستغلال الحيوانات ، لذلك ليست مناسبة للنباتيين. وماذا تفعل: التخلي عن الكعك والقوائم ، والمعاناة؟ لا على الإطلاق. تشمل المعجنات النباتية وصفات يتم فيها استبدال المنتجات الحيوانية بنظيراتها العشبية.

حليب البقر → حليب الخضروات

أنا لا أتعب من تكرار أن حليب البقر هو منتج غير صحي. أنه يحتوي على بروتين الكازين ، الذي لا يمتص في المعدة ، يرشح الكالسيوم من العظام والأسنان. حليب الخضار يحل محل البقرة في المعجنات النباتية. أنا استخدم الشوفان والأرز وجوز الهند.

زبدة → زيت نباتي

لخبز نباتي ، تحتاج إلى اختيار أصناف المكررة التي لا رائحة لها وليس لها نكهة. أنا استخدم عباد الشمس.

السكر → المحليات الأخرى

سأقول على الفور - العسل غير مناسب لأنه نتاج إنتاج النحل. يتم التخلص من المحليات الصناعية ، مثل الأسبارتام ، بسبب المخاطر الصحية.

  • الفواكه الحلوة والتوت: الموز ، البرسيمون ، العنب ، الليتشي ،
  • الفواكه المجففة
  • ستيفيا،
  • شراب: القيقب ، الأرز ، الصبار.

ضع في اعتبارك أن التحلية المفيدة قد تكون أحلى من السكر. على سبيل المثال ، 100 غرام. مسحوق أبيض لديها نفس الحدة من الذوق 75 غرام. شراب الصبار. و ستيفيا عادة 15 مرة أكثر حلاوة من السكر.

الجيلاتين → آجار آجار

المواد الخام لإنتاج الجيلاتين هي العظام والغضاريف والأوردة وبشرة الحيوانات ، لذلك لا يستخدم النباتيون هذا المنتج. الشيخوخة أجار ، والتي يتم استخراجها من الأعشاب البحرية ، ولها خصائص التبلور. يحتوي على الكثير من اليود ، له تأثير إيجابي على صحة الغدة الدرقية ، ويقوي العظام ، ويخفض نسبة السكر في الدم.

البيض → مسحوق الخبز الأخرى

الخبز النباتي دون البيض هو حقيقة واقعة.

  • لب الموز
  • عصير التفاح،
  • الصودا،
  • التوفو،
  • بذور الكتان الأرض.

في بعض الأحيان يمكنك تحقيق النعومة المرغوبة بالزيت النباتي. بالمناسبة ، ليست كل الوصفات والخبز التقليدي تنطوي على استخدام البيض.

وعلق الخبير ناديجدا Primochkina ،primochkina_nadezhda ، خبير التغذية في مدينة ساراتوف:

"الاتجاه النباتي يكتسب زخما على نحو متزايد.
وله وصفاته الخاصة ، حتى وصفات الخبز.
تحتاج فقط إلى اختراعه ، على الرغم من أنه في قرننا ، يمكنك العثور على كل شيء على أرفف المتاجر (حليب الصويا أيضًا) ، لكن الطعام النباتي هو أيضًا طعام صحي (لا يمكن أن يعمل كل شيء هنا).
وبالطبع ، يمكنك أن تجد بديلاً للكريم والبيض والحليب والزبدة (مثل حليب الصويا وحليب اللوز وبدائل البيض والسمن النباتي وزيت جوز الهند وغيرها) ، ولكن يجب توخي الحذر مع النسب والمكونات. من المهم جدا اتباع الوصفة.
لذلك ، إذا كنت لا ترغب في أن تظل معجناتك بدون ذوق وبدون شكل طبيعي ، فلا تتوقف عن جعلها "صحية" تمامًا. خلاف ذلك ، تحفة الحلويات التي قد لا تنجح.
تأكل بشكل صحيح وكن بصحة جيدة! "

كيفية جعل ملفات تعريف الارتباط الغريبة

مسلحين بالنظرية ، ننتقل إلى الممارسة. سنطبخ المعجنات النباتية بدون سكر. ودعنا نبدأ مع وصفة بسيطة - ملفات تعريف الارتباط الشوفان الكوكيز. كانت تجربتي ناجحة في المحاولة الأولى.

  • ماء - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  • دقيق الشوفان - 1 كوب ،
  • زيت عباد الشمس المكرر - 3 ملاعق كبيرة. ل.،
  • ستيفيا شراب - درجة "حلاوة" ينظمها أنفسنا.

اعمل لمدة دقيقتين: امزج المكونات الأربعة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكنك إضافة بذور القرفة وجوز الهند أو الكتان إلى العجين. تعمية الكعك وتوضع على ورقة الخبز ، ونشر ورقة شهادة جامعية. خبز الكعك لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

الكوكيز دقيق الشوفان النباتي

  • التفاح - 1.5 قطعة.
  • دقيق الشوفان - كوب ونصف.
  • دقيق القمح - 0.67 كوب.
  • عصير الليمون - 90 مل.
  • نكهة الليمون - قطع.
  • الزبيب - 2 ملاعق كبيرة.
  • البقان المفروم - 1 ملعقة كبيرة.
  • مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
  • الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة.
  • القرفة -1/2 ملعقة صغيرة.
  • التحلية - حسب الذوق.

  • قبل نقع الزبيب بالماء الدافئ. دعونا نشرب السائل ونصبح أكثر ليونة قليلاً لمدة 15 دقيقة.
  • نقطع المكسرات إلى فتات صغيرة.
  • في وعاء عميق منفصل ، يُمزج الدقيق مع دقيق الشوفان ، ومسحوق الخبز ، والحمضيات ، والقرفة. تخلط جيدا.
  • فرك تفاحة واحدة كاملة على مبشرة خشنة ، وقطع النصف إلى قطع صغيرة. لمنع الفاكهة من التغميق ، قم برشها بعصير الليمون.
  • مزيج عصير هريس مع الزيت النباتي ، التحلية.

نصيحة مفيدة. يمكنك أن تأخذ لهذا الطبق ليس محلي التحلية ، ولكن شراب القيقب أو أي مواد تحلية أخرى تريدها.

  • نرسل التفاح المحلى إلى كتلة الدقيق. يعجن العجين.
  • عندما تصبح جاهزة ، أضف الزبيب ومكعبات التفاح والبقان المفروم. امزجها واتركها لمدة 15 دقيقة. يجب ألا يكون العجين سميكًا أو رقيقًا جدًا. نحن ننظر إلى الاتساق.
  • سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
  • نضع ورق البرشمان على طبق الخبز ، ونضيفه بالزيت بشكل إضافي.
  • نقوم بتكوين ملفات تعريف الارتباط مع ملعقة صغيرة ونشرها ، مع الضغط عليها قليلاً في الأعلى. يتم إرساله في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج بالكامل - يجب أن تصبح الحواف بنية اللون قليلاً.

كوكيز الليمون

  • دقيق القمح - 300 جرام.
  • الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
  • شراب الصبار - 200 مل.
  • الزيوت النباتية - 150 مل.
  • الليمون - 1 قطعة (كبيرة).

  • في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والصودا. صب في الزيت النباتي ، شراب الحلو. اعجن الكتلة جيدا.
  • في العجينة المحضرة ، أضيفي عصير ليمون واحد ناضج. نحن لا نرمي القشرة منه ، ولكن نطحنها في خلاط حتى تصبح ناعمة. نحن نرسل أيضا إلى الكتلة. خلط كل شيء جيدا.
  • نحن تشكيل ملفات تعريف الارتباط بأي شكل من الأشكال. لقد نشرناها على نموذج سبق أن غطى بالرق.
  • نرسل إلى الفرن ليخبز عند درجة حرارة 180 درجة. سيستغرق الطهي حوالي 15-20 دقيقة. الوقت الدقيق يعتمد على قدرات الفرن.

ملاحظة. من العجين النهائي ، الذي يتكون من عدد محدد من المكونات ، يتم الحصول على 40 ملف تعريف ارتباط صغير في المتوسط.

بسكويت جوز الهند مع المشمش المجفف

  • رقائق جوز الهند - نصف كوب.
  • دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة.
  • بذور عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان.
  • اللوز - 2 ملاعق كبيرة.
  • المشمش المجفف - 1 كوب.
  • التمر - 6 قطع.
  • الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان.
  • القيقب أو شراب آخر - 2 ملاعق كبيرة.

  • طحن رقائق ، نجارة ، والبذور واللوز وكمية صغيرة من الملح في الدقيق. يتم إرسالها في طبق عميق منفصل ، حيث نعجن العجين.
  • التمر والمشمش المجفف والشراب والزيت النباتي (من الأفضل تناول زيت الزيتون البكر الممتاز) مطحون في خلاط ويضاف إلى الكتلة الجافة.
  • يعجن الخليط جيدًا ، ويشكل عجينًا. تقسيمها إلى أربعة أجزاء. ثم كل قطعة هي ربع آخر. يجب أن تكون النتيجة 16 ملف تعريف ارتباط من الشكل التعسفي.
  • سخن الفرن إلى درجة حرارة 100 درجة.
  • ضعي صحن الخبز بورق الخبز ، ورشي قليلاً بالزيت النباتي. نحن نضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا. نحن نصنع اكتئابًا صغيرًا في منتصف كل واحد ونضع فيه لوزًا واحدًا. أخبز حتى ينضج لمدة 35 دقيقة.
  • بون شهية.

الكعك النباتي والمعجنات وجميع أنواع الحلويات - هذا لا يكفي دائمًا لحياة حلوة كاملة. ملفات تعريف الارتباط هي منتج عالمي حقًا يمكنك طهيه على الأقل يوميًا. الحد الأدنى من المكونات ، وسرعة الخبز ، والنتيجة مفاجئة. جربه ، ستكون بالتأكيد راضيًا.

شاهد الفيديو: سالي فؤاد قالت حسبي الله ونعم الوكيل علي في برنامجها سفرة سالي على الهواء وده ردي رقم1 (قد 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send